Диетическое пирожное брауни (без муки и яиц)

Маленькие порции

Соответствует требованиям БГБК и Палео диеты

В данном рецепте облегченной версии шоколадного пирожного, как и в подобном ранее опубликованном, диетический эффект достигается за счет использования масла орехов или семечек и замены (частичной или полной) обычного сахара на безопасные безкалорийные подсластители. Мучные ингредиенты здесь отсутствуют. В случае непереносимости шоколада и какао-бобов, брауни можно приготовить и с кэробом, по вкусу подобрав нужное количество выбранных подсластителей. Адаптировано из источника.

Выход: 32 маленьких порций (84 кал) или 16 больших (168 кал)

Ингредиенты:

  • 1 банан (замороженный) или количество, необходимое для получения ½ стакана бананового пюре (можно заменить ½ стакана пюре из фиников, полученного из 6-8 фиников, предварительно замоченных на один час; вода от замачивания не используется в пюре)
  • 1 стакан ореховой пасты-спреда (или из семечек)
  • 3 ст. л. молотых семян чиа, смешанных с 4 ½ ст.л. воды для получения геля (можно заменить на 3 яйца, если разрешены)
  • 2 ст.л. растопленного кокосового масла
  • 2 ст.л. меда или сиропа агаве или финикового сиропа (по желанию, я не добавляю)
  • ¼ стакана ксилита или эритритола
  • 10 капель стевии
  • 1 ст.л. БГ ванильного экстракта
  • ½ стакана порошка какао или кэроба
  • ¼ ч.л. соли
  • ½ ч.л. соды
  • ¼ стакана шоколадных капель (или порубленной плитки горького БГБК шоколада или кэроба)

Приготовление:

  1. Нагреть духовку до 175 градусов Цельсия (350 F). Подготовить форму для выпечки, смазав дно и стенки жиром или застелив пергаментом.
  2. Поместить в кухонный комбайн ½ стакана размятого банана, ореховую пасту (или семечек) и гелевую смесь из семян чиа. Обрабатывать до получения однородной массы.
  3. Добавить кокосовое масло, жидкий подсластитель (если используете), ксилит, стивию и экстракт ванили. Все совместить.
  4. Наконец, добавить в массу какао (или кэроб), соль и соду. Вновь хорошо перемешать.
  5. Выложить тесто для брауни в подготовленную форму, посыпать шоколадными каплями (или порубленной плиткой шоколада или кэроба).
  6. Выпекать в течение 30-35 минут или до того момента, когда воткнутая в центр палочка будет выходить сухой.
  7. Дать остыть. Разрезать на 16 частей для больших порций или 32 маленьких. (Хранить брауни в холодильнике, если надолго — то запаковать герметично и убрать в морозильник).
  8. Ещё вкуснее брауни, если подать их с ложкой взбитых кокосовых сливок или БГБК йогурта.

Питательные свойства: в большой порции (1/16 рецептуры с медом) содержится 168 калорий, 13 г жира, 3 г насыщ., 0 мг холестерина, 78 мг натрия, 11 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г белка, 7% железа, ГН 2.

Успехов!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s