Соответствует требованиям БГБК и Палео диеты

В данном рецепте облегченной версии шоколадного пирожного, как и в подобном ранее опубликованном, диетический эффект достигается за счет использования масла орехов или семечек и замены (частичной или полной) обычного сахара на безопасные безкалорийные подсластители. Мучные ингредиенты здесь отсутствуют. В случае непереносимости шоколада и какао-бобов, брауни можно приготовить и с кэробом, по вкусу подобрав нужное количество выбранных подсластителей. Адаптировано из источника.

Выход: 32 маленьких порций (84 кал) или 16 больших (168 кал)

Ингредиенты:

• 1 банан (замороженный) или количество, необходимое для получения ½ стакана бананового пюре (можно заменить ½ стакана пюре из фиников, полученного из 6-8 фиников, предварительно замоченных на один час; вода от замачивания не используется в пюре)
• 1 стакан ореховой пасты-спреда (или из семечек)
• 3 ст. л. молотых семян чиа, смешанных с 4 ½ ст.л. воды для получения геля (можно заменить на 3 яйца, если разрешены)
• 2 ст.л. растопленного кокосового масла
• 2 ст.л. меда или сиропа агаве или финикового сиропа (по желанию, я не добавляю)
• ¼ стакана ксилита или эритритола
• 10 капель стевии
• 1 ст.л. БГ ванильного экстракта
• ½ стакана порошка какао или кэроба
• ¼ ч.л. соли
• ½ ч.л. соды
• ¼ стакана шоколадных капель (или порубленной плитки горького БГБК шоколада или кэроба)

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 175 градусов Цельсия (350 F). Подготовить форму для выпечки, смазав дно и стенки жиром или застелив пергаментом.
2. Поместить в кухонный комбайн ½ стакана размятого банана, ореховую пасту (или семечек) и гелевую смесь из семян чиа. Обрабатывать до получения однородной массы.
3. Добавить кокосовое масло, жидкий подсластитель (если используете), ксилит, стивию и экстракт ванили. Все совместить.
4. Наконец, добавить в массу какао (или кэроб), соль и соду. Вновь хорошо перемешать.
5. Выложить тесто для брауни в подготовленную форму, посыпать шоколадными каплями (или порубленной плиткой шоколада или кэроба).
6. Выпекать в течение 30-35 минут или до того момента, когда воткнутая в центр палочка будет выходить сухой.
7. Дать остыть. Разрезать на 16 частей для больших порций или 32 маленьких. (Хранить брауни в холодильнике, если надолго — то запаковать герметично и убрать в морозильник).
8. Ещё вкуснее брауни, если подать их с ложкой взбитых кокосовых сливок или БГБК йогурта.

Перед выпечкой

Готово!

Питательные свойства: в большой порции (1/16 рецептуры с медом) содержится 168 калорий, 13 г жира, 3 г насыщ., 0 мг холестерина, 78 мг натрия, 11 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г белка, 7% железа, ГН 2.

Успехов!