Холодные мини-«пончики»

raw-food-donutsСоответствуют требованиям БГБК диеты, Палео

В отличие от традиционных пышущих жаром пончиков (в их неразрывном союзе с не самыми полезными жирами), предлагаемый здесь рецепт  больше подходит к разряду сыроедческих диетических десертов. Однако вкус у них не менее отменный! Поверьте на слово. Если вы сами «не расколетесь», то никто из гостей не догадается о «сыром» содержании этого элегантного и вкусного угощения. Рекомендую опробовать!  (Источник)

Выход: 15 небольших «пончиков»

 

Ингредиенты:

  • 1 стакан сырого миндаля
  • 1 стакан очень мягких фиников (без косточек)
  • ½ стакана очень мелко натёртого цуккини
  • ½ стакана кокосовой стружки (несладкой)
  • дополнительно кокосовая стружка для обваливания пирожных
  • чуть оливкового масла
  • по вкусу от 1ч.л. до 2 ст.л. мускатного ореха (если нет аллергии)
  • соль морская
  • мёд (или, если не для СУД/SCD, — стевия) и корица по вкусу (примерно по 1 ч.л.)

 Приготовление:

  1. Поместить миндаль в кухонный комбайн и обработать до получения очень мелкой крошки.
  2. Добавить финики понемногу, затем чуть оливкового масла, чуточку соли, немного ванили , корицы (у меня ушло по 1 ч.л.) и мёда (я не добавляла, но кому-то может быть показаться недостаточно сладким). Поначалу смесь будет выглядеть очень «разобщённой», но затем неожиданно превратится в один большой ком. Это как раз то, что нужно.
  3. Вытащить «большой ком» из кухонного комбайна и руками в ёмкости солидного размера соединить с тёртым цуккини, кокосовой стружкой и мускатным орехом до тех пор, пока всё хорошенько «вымесится». По необходимости можно добавить ещё мускатного ореха и кокоса.
  4. Скатать из массы небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке так, чтобы вся поверхность оказалась ею покрытой. Поместить на блюдо и поставить в морозильник для затвердевания. Как только «пончики» затвердеют, их можно либо подавать к столу (на десерт) или переложить в герметически закупоренный контейнер для продолжительного хранения в морозильнике.

Питательные свойства: в 1/15 рецептуры — 122 калории, 7 г жира, 3 г насыщ., 2 мг натрия, 14 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г белка, ГН 6.

Рекомендую:

"Живой" шоколадный торт-пай

«Живой» шоколадный торт-пай

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s