Соответствует требованиям БГБК диеты, адаптируется для Палео и низкооксалатной

Приготовить такой вкусный летний десерт совсем несложно. Понадобится минимум ингредиентов, блендер, сито с сеточкой, формочки для замораживания и морозильник. Время приготовления примерно 30 минут и около 3-х часов нужно отвести на замораживание. Экстра кремовую консистенцию обеспечивает в рецепте кокосовое молоко, за вкус и цвет отвечают ягоды или фрукты по вашему выбору, а для соответствия продукта статусу десерта понадобится подсластитель.

Выход 8-10 штук

Адаптировано из источника

Ингредиенты:

• 3 стакана свежих фруктов или ягод по вашему выбору (клубника, малина, черника, персики и т. д., очищенные и хорошо вымытые (для низкооксалатной диеты ограничить выбор согласно рекомендациям)
• 2/3 стакана сахара или 4 ст.л. сиропа агаве или эквивалентное количество стивии или другого подсластителя согласно вашей диете
  
• ½ стакана кокосового молока

Приготовление:

1. Поместить все ингредиенты в блендер и пюрировать до получения однородной кремовой консистенции.
2. Если в полученной массе содержится много волокон или зернышек от ягод, то отделить их, пропустив полученную смесь через сетчатое сито.
3. Очищенную массу разлить по формочкам и поставить замораживаться как минимум на 3 часа.

Хранить в морозильнике в течение недели.

Варианты:

Разного вида: Можно приготовить 3 разного вида/цвета мороженого, либо утроив количество (тогда и формочек понадобится в 3 раза больше), либо разделив рецептуру на 3. Работы побольше, зато есть выбор.

Двухцветное (на первом фото выше): Можно сделать мороженое из двух частей, приготовив две порции из разного вида фруктов. Сначала нужно наполовину заполнить формочку одним видом кокосово-фруктовой смеси. Поставить на 1 час в морозильник. Затем добавить смесь другого цвета и дать заморозиться в течение ещё 3-х часов.

Питательные свойства: в 1/8 рецептуры 84 калории, 14 г углеводов, 3 г жира, 0 мг холестерина, 2 мг натрия, 3 г клетчатки, 1 г белка, гликемический индекс 7.