Соответствует требованиям БГБК диеты, Палео (Суд/SCD, GAPS), адаптируется для низкооксалатной

Нам понравился этот нежный осенний десерт с тыквой. Надеюсь, что и вам он придется по душе. Небольшой список ингредиентов может ещё убавиться, если вы соблюдаете низкооксалатную диету. Придется исключить все сухие специи, а вместо них взять чуть свеженатертого, как в этом рецепте.

Для ускорения процесса постарайтесь найти в продаже быстрорастворимый желатин. С ним намного веселее.

О полезных свойствах желатина в залечивании стенок тонкого кишечника) уже сообщалось ранее. Подробнее можно узнать здесь.

Адаптировано из источника

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

• 1 стакан кокосового молока или другого веганского по диете
• 4 ч.л. желатина (я использую тот, что не требует много времени для набухания), для кокосового молока полной жирности достаточно 2 ч.л.
• 1/2 стакана пюре из тыквы (примерно 120 г)
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 1/4 ч.л. корицы
• 1/8 имбирного порошка
• Чуть гвоздики
• Мёд по вкусу (я беру около 1 ст.л.)

Приготовление:

1. В небольшой емкости смешать желатин и ¼ стакана веганского молока. Дать набухнуть.
2. В маленькой кастрюльке нагреть оставшееся молоко (3/4 стакана) до кипения. Снять с огня и вылить в емкость с набухшим желатином. Размешать до полного растворения желатина, исчезновения комочков (коагулянтов).
3. Добавить тыквенное пюре, ваниль, корицу и мёд по вкусу. Тщательно размешать до получения однородного состояния.
4. Разлить в формочки и поставить в холодильник застывать примерно на 4часа.

Питательные свойства: в ¼ рецептуры 137 калорий, 12 г жира, 11 г насыщ., 0 мг холестерина, 8 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г белка, 31 % ДН витамина А, 12% ДН железа, ГН 4.

Приятного аппетита!

Ещё десерты с тыквой:

Тыквенный крем-мусс со свежим имбирем, Палео, LOD

Пирог с тыквой, Палео, LOD

Тыквенное пирожное с шоколадом из БГ мучной смеси

Легкое пирожное с тыквой и орехами

Пирожное из тыквы и фасоли

Тыквенный калейдоскоп — 7 вкусных рецептов